スタッフ一同、一つひとつ真心込めてお作りしてます

雲龍亭 浜んまち　二代目店主　松尾 幸藏

雲龍亭浜んまちは、長い年月をかけて長崎県民の皆さんに親しまれてきた一口餃子の味を先代から受け継いでいます。来ていただければおわかりになると思いますが、店舗面積はそう広くないんで「次のもう一店舗」を身近な目標としてみんなで頑張っています。
ここ長崎という中華料理店の多い街にあって、餃子をメインに売上を上げていくための課題は尽きません。一言で餃子と言っても、美味い餃子を作るってのは結構難しいんですよ。ぜひ、一度ご来店いただいてカウンター越しに餃子を作ってるところを見ていただきたいですね。

松尾 常代

新しいお客様に来ていただく、お客様がお客様を連れて来てくださる、そしてまた足を運んで来てくださる…。そんな商売の当たり前な課題を経営側にいる私たちと同じように考えてくれる素直なスタッフにも恵まれ、日々来店していただけるお客様に心から感謝しています。雲龍亭浜んまちには、故郷に帰省された際に立ち寄られる方もいらっしゃれば、外国船が停泊する度に外人の方も来店されます。そんな方々のためにもネットショップの窓口を設け、外国人来店者の方のためには英文メニューも置くようにしました。一つ一つのアイデアで、この味を守っていきたいと思っています。